El cordero es una de las carnes mas exquisitas que tenemos en nuestras tierras Navarras, tanto en cordero lechal como en ternasco. Trabajamos con ganaderos que pertenecen a la IGP Cordero de Navarra para asi garantizar una crianza y alimentación 100% controlada en los animales.

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Cordero lechal por 1/4 raza Rasa Navarra:

Cordero lechal preparado por cuartos y con golpes para asar en el horno.

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Costillas de cordero
Costillas de cordero

corte muy tierno y con hueso ideal para asar o para hacer en chuletillas para freír o asar

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Costillas de cordero raza Rasa Navarra:

Corte muy tierno y con hueso partido en chuletillas, ideal para asar o freír.

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Cuello de cordero
Cuello de cordero

Corte muy tierno y con bastante hueso idela para asar o para guisar

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Cuello de cordero raza Rasa Navarra:

Corte con hueso y muy tierno, ideal para asar o guisar.

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Falda de cordero
Falda de cordero

corte grasiento pero muy tierno ideal para asar, guisar  

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Falda de cordero raza Rasa Navarra:

Corte con hueso y con grasa, sacado del costillar del cordero, ideal para asar o guisar.

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Filetes de pierna deshuesada de cordero raza Rasa Navarra:

Filetes magros y sin hueso sacados de la pierna del cordero deshuesada, ideal para freír o empanar.

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Paletilla de cordero
Paletilla de cordero

corte perteneciente a la parte delantera del cordero idela para asar o guisar

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Paletilla de cordero raza Rasa Navarra:

Corte muy jugoso y con bastante hueso perteneciente  a la parte delantera del cordero ideal para asar o guisar.

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Pierna de Cordero
Pierna de Cordero

corte perteneciente a la parte trasera de cordero ideal para asar, guisar o para hacer chuletas para plancha o parrilla Alberto Ederra: El cordero es una de las carnes mas exquisitas que tenemos en nuestras tierras navarras tanto el cordero … Continuar

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Pierna de cordero raza Rasa Navarra:

Corte magro y carnudo perteneciente a la parte trasera del cordero, ideal para asar, guisar o para partir en chuletas.

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