Costilla de cerdo marinada con salsa barbacoa y que le hemos metido un proceso de cocción al vapor durante 12 horas a 75º. Para hacerla sacarla del vacío y con el horno ya caliente tenerla 15min por cada lado a 200grados cuando acabemos es recomendable untarle un poco mas de salsa barbacoa de las de bote que habremos comprado previamente.