*cada paquete de 500gr

Corte de categoría superior sacado de la parte de la cadera de la ternera. Es extremadamente tierno y sabroso, se puede hacer en filetes o se puede dejar entero para hacerlo en la brasa. Para dejarlo entero es necesario bastantes comensales ya que puede llegar a pesar unos 3kg.
*En caso de querer la pieza entera ponerse en contacto vía tlfno.