Tuetano madurado de vaca salvaje raza Betizu

El tuétano es la medula ósea del interior de los huesos, en este caso de la vaca. Su textura es gelatinosa y con un intenso sabor gracias al proceso de maduración al que le sometemos  de 40días. Es ideal para hacer en el horno o en la brasa. Conservar entre 2º/4º. Cocinar antes de su consumo. Origen España.