Carnicería Ederra

Carnicería Ederra, somos una carnicería situada en el mercado del segundo ensanche, en el centro de pamplona. 

Liderada por Alberto Ederra, carnicero y ganadero de familia, después de quince años trabajando en grandes carnicerías de pamplona, y formándose en cursos de formación contínua, asume el traspaso de la carnicería del mercado del ensanche, en la cual había estado trabajando un año antes. Especializado en cortes de vacuno y maduración de chuletas, gracias a su gran pasión por el mundo del chuletón, enseguida tuvo claro en qué se quería especializar y qué carnes quería tener en sus cámaras. Como carne especial y exclusiva, única en pamplona, la carne de paisano de buey rubio gallego y vaca rubia gallega, seleccionada por los expertos en maduraciones, CARNICAS LYO; siendo a su vez, proveedores de restaurantes de “ESTRELA MICHELIN” en todo el mundo.

Carnicería Ederra también apuesta por tener chuletas de género local en sus cámaras…. Chuleta de vaca pirenaica, raza autóctona de Navarra, y chuleta de ternera pirenaica.

Además de estar especializado en chuletas, disponemos también de  ternera con sello D. O. NAVARRA, Cerdo certificado de navarra “CERCANA”, Cordero con sello D.O. NAVARRA, aves de las Landas (Francia), con el sello “LABEL ROUGE”, productos ibéricos, jamones y una amplia gama productos 100% artesanos.