En nuestro afán y compromiso por apostar por nuestras razas autóctonas y nuestros ganaderos, hemos comenzado a trabajar esta carne.

Trabajamos con 2 ganaderos  que disponen de esta carne. Ganaderia Morkotzenborda ubicada en Bera de Bidasoa (Navarra) y Ganaderia Maingenea ubicada en Goizueta (Navarra).

La raza pottoka es una raza deEuskal Herria. Es un animal esbelto y fuerte y muy bien adaptado a su hábitat considerándose una raza de genética salvaje.La pottoka ha tenido varios usos a lo largo de su historia y actualmente esta en peligro de extinción.Son animales que viven en libertad los 365 dias del año, ejerciendo una gran labor mediomabiental, ayudando a mantener y alimentar la biodiversidad.

Gracias a alimentarse de una gran variedad de vegetales producen una carne excelente y libre de sustancias toxicas. Gracias a su alimentación, es una carne con gran contenido en acidos grasos Omega3, menos acidos grasos Omega6 (efecto proinflamatorio) y mas vitamina E. Vitaminas A,B2,B6,B12 y proteínas de altovalor biológico con todos los aminoácidos esenciales de una forma muybiodisponible.