Miel de Euskal Herria, pasión por las abejas y trabajo artesanal. Beraska es el proyecto de Xiker Salaberria Telletxea, un apicultor que convirtió su vocación en su forma de vida en 2017.

La historia de Xiker y Beraska

Tras años de trabajo en el laboratorio del centro de investigación marina AZTI TECNALIA, Xiker dio el salto a la apicultura profesional. Su formación como técnico superior en Salud Ambiental y en Análisis y Control le permite unir conocimiento técnico y experiencia en el cuidado de las colmenas.

El cuidado de la abeja negra

Desde sus inicios, Beraska trabaja con la abeja negra y las distintas floraciones de Euskal Herria. Xiker se ha especializado en la cría de abejas y la selección genética, y participa como criador de reinas seleccionadas en ERBEL, la asociación de criadores de abeja negra.

Ese trabajo tiene un objetivo claro: cuidar las colmenas y ofrecer productos de calidad, respetando el ritmo de las abejas.

Miel extraída en frío y elaboración artesanal

La miel se extrae mediante un proceso mecánico en frío. La recogida del polen y la preparación de la tintura de propóleo se realizan de forma manual y artesanal.

Además, la cera que se utiliza procede de las propias colmenas de Beraska, cerrando el ciclo dentro de la explotación.