Cabezada de cerdo de caserío

Corte perteneciente al cuello del animal. Es un corte extra tierno y sabroso gracias a tener más índice de grasa intramuscular. Ideal para hacer en la plancha, freír, parrilla, empanar o hace. en salsa. Conservar entre 2º/4º. Cocinar antes de su consumo. Origen España.